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    国泰新闻


    腊肠,香肠,火腿肠加工流水线


    肠类系列加工中工艺要求有所不同,对腊肠加工流水线中各设备也有不同的要求,但是绞肉机斩拌机拌馅机灌肠机蒸煮机是制作肠类的最常基本的设备。

        绞肉机:可根据肉食品加工工艺要求,配用不同孔径的网眼板,把原料肉切割成多种大小不同的颗粒。配置相应的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的颗粒,以满足工艺要求。

    斩拌机:广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。

    拌馅机:可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加,富有弹性,特制的扇形搅拌器,在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用,是食品生产的一道重要工序。

    灌肠机:就是肉馅进行灌制的设备,灌肠机又分真空灌肠机和非真空灌肠机,非真空的又分液压灌肠机和气动灌肠机还有台式灌肠机。

    蒸煮机:又称烟熏炉,是香肠进行熟化、烟熏的设备。

     

    腊肠,香肠,火腿肠加工流水线 2013-12-4 本文被阅读 5651 次
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